Aplicacions en productes químics diaris
Els tensioactius d'aminoàcids tenen excel·lents propietats humectants, espumants, antibacterianes, anticorrosió i antiestàtiques. Són no-tòxics, inofensius i suaus per a la pell. Els seus productes de degradació són els aminoàcids i els àcids grassos, que pràcticament no tenen impacte ambiental. A més, presenten una bona compatibilitat amb altres tensioactius i es poden utilitzar àmpliament en productes cosmètics com netejadors facials, gels de dutxa i xampús. Ja s'han desenvolupat productes químics verds diaris a base d'aminoàcids-que utilitzen aminoàcids com a agent de neteja principal. Per exemple, a la pasta de dents per a la cura bucal, l'agent d'escuma, el tensioactiu d'aminoàcids acil gras, pot inhibir els bacteris làctics que converteixen la glucosa en àcid làctic, proporcionant uns efectes de neteja excel·lents i un alè refrescant. Altres publicacions informan que l'addició de tensioactius com ara lauroil glutamat de potassi i cocoil glutamat de sodi a les formulacions de detergents de pintura no només evita la irritació de la pell sinó que també manté l'activitat dels enzims en el detergent.
Quan compreu productes diaris, podeu consultar la llista d'ingredients per determinar si un detergent es basa en aminoàcids-. Per exemple, hi ha dos tipus habituals de netejadors facials al mercat: a base de sabó-i a base d'aminoàcids-tensioactius-. La diferència més típica és que els netejadors facials a base de sabó-tenen un pH més alt, són alcalins, tenen un fort efecte desgreixant i poden deixar la pell tensa després del rentat. Els seus ingredients comuns són àcids grassos i agents alcalins, com l'àcid làuric + hidròxid de potassi. Els netejadors facials a base d'aminoàcids-poden ser lauroil glicinat.
Aplicació en biomedicina
Els tensioactius d'aminoàcids també s'han aplicat en els camps de la biologia i la medicina en els últims anys i han aconseguit un ràpid desenvolupament. Per exemple, els tensioactius aminoàcids de N-acil es poden utilitzar per millorar la solubilitat de la vitamina E a l'aigua, millorar la capacitat d'absorció del cos humà i són suaus i no -irritants; també es poden utilitzar per extreure ARN de manera ràpida i segura de sang humana, cèl·lules animals i vegetals i microorganismes, i extreure quantitativament ADN, etc.; també tenen certes aplicacions en immunologia. Les vesícules d'acil aminoàcid/pèptid també es poden utilitzar com a portadors de fàrmacs i per a la preparació de liposomes funcionals amb lligands lipopèptids; Els tensioactius d'aminoàcids aniònics es poden utilitzar per acumular substàncies hidròfiles a la pell i millorar la permeabilitat de la pell, i s'espera que es converteixin en un agent terapèutic local per a la pell [8]. Els tensioactius de gemini basats en aminoàcids-s'han mostrat especialment prometedors com a portadors potencials per al transport de molècules bioactives, i hi ha hagut algunes investigacions sobre els tensioactius de gemini policatiònics i els tensioactius de gemini d'espermina com a agents efectius en el lliurament de gens [8]. Nagasaka et al. [9] va estudiar recentment un sistema autopropulsat format per un aminoàcid hidròfil (histidina) i un aldehid hidròfob (octanal): un sistema de gotes d'oli produeix espontàniament tensioactius basats en aminoàcids, que després condueixen a l'autopropulsió de les gotes. Aquest sistema és un sistema actiu capaç de generar el seu propi combustible de propulsió i es pot utilitzar com a model conceptual del metabolisme cel·lular. També s'espera que aquests sistemes de tensioactius basats en aminoàcids-autocontrolats-s'apliquin en més camps.
Aplicacions en alimentació
La seguretat i la biocompatibilitat dels tensioactius basats en aminoàcids{0}}complixen els requisits de seguretat de la indústria alimentària. Per exemple, els èsters d'aminoàcids poden substituir els aminoàcids com a additius alimentaris, que poden canviar el gust i el sabor dels aliments, augmentar la vida útil dels aliments i millorar el contingut nutricional dels aliments [4]. Petites quantitats de tensioactius d'aminoàcids de N{-acil, utilitzats com a additius alimentaris, poden evitar que l'aroma d'aliments com ara caramels, olis vegetals i cacau en pols s'escapi, eviten el creixement de sabors no-i també actuen com a conservants. També poden inhibir la fermentació de substàncies àcides i prevenir el seu residu a la càries, evitant així l'erosió àcida. A més, els tensioactius d'aminoàcids tenen propietats anti-boira i antiestàtiques, la qual cosa els fa adequats per utilitzar-los en pel·lícules de plàstic per a envasos d'aliments.
